Matéria Prima

Na produção da Cachaça Ipê são utilizadas três variedades de cana. Uma de maturação precoce, outra de maturação média e outra de maturação tardia, visando obter um teor de açúcar constante durante todo o período de fabricação. A cana é cortada, despontada e despalhada em um processo totalmente manual, sem queima, e enviada para moagem em um período não superior a 24 horas.

Abertura dos sulcos para o plantio

Cana apta para o corte

Variedades de cana precoce, média e tardia

Veja também os vídeos do plantio da cana de açúcar!!!

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